¿Qué platos duran más y mantienen la temperatura del plato?

¿Cómo presentar un plato caliente, para que espere al consumidor, manteniendo la temperatura deseada? La porción debe ser hermosa y preservar la riqueza del sabor. Esto se puede lograr si recoges un buen plato.

Alimentación adecuada

El desayuno, el almuerzo y la cena familiares son una gran oportunidad para reunirse en la misma mesa, nada debe estropear el momento. ¡Qué podemos decir sobre la celebración! ¡Deben pasar al más alto nivel! En los restaurantes y cafeterías siempre se sirven platos de cierta temperatura, los estándares de calidad relevantes. ¿A quién le gustaría vino caliente enfriado o cazuela asentada? Además, los platos principales deben estar calientes, de lo contrario se viola la estética de la porción, y esto también provoca pesadez en el estómago después de comer. Nuestro cuerpo "comprende" perfectamente la diferencia entre sopa fría y sopa caliente.

¡Los segundos platos calientes en cafés, cantinas y bares deben servirse con una temperatura de 65-75 grados, y en restaurantes de 80-90! El cumplimiento de la tecnología es monitoreado por servicios especiales.

¿Qué platos se mantienen calientes?

Se ha observado durante mucho tiempo que en platos hondos con guarniciones, la comida permanece caliente por más tiempo.Pero también la temperatura está fuertemente influenciada por el material.

• Platos de cerámica Está hecho de arcilla mezclada con varios aditivos en forma de tiza, cuarzo y feldespato. Se endurece a altas temperaturas, por lo que se obtiene una estructura porosa interesante. Estas placas son excelentes para el uso diario, pero deben manipularse con cuidado, ya que la formación de hielo se rompe cuando se golpea. La cerámica mantiene perfectamente la temperatura.

• Arbol capaz de mantener la comida caliente por mucho tiempo. ¡No es de extrañar que los italianos tradicionalmente distribuyan pizza en un plato plano de madera! En buenos lugares, la carne se sirve en un árbol, ya que el filete debe retener el calor original y verse apetitoso.

Estos son los dos tipos principales de material que puedo recomendar con seguridad.Solo quiero señalar que la cerámica es menos caprichosa. El árbol requerirá cuidados especiales, lleva tiempo de vez en cuando para limpiar con aceite de linaza y secar en el horno. Puede lavarlo con los medios habituales, pero luego debe secarlo y secarlo bien.

¿Tengo que cambiar mi conjunto favorito?

En los establecimientos de restauración, la comida se sirve en platos calientes.Todos los conocedores de la buena cocina son conscientes de que la preservación de la textura y la forma del plato preparado a menudo depende de la temperatura. Por ejemplo, una tortilla de aire depositada en un plato frío pierde instantáneamente la ligereza, convirtiéndose en una torta delgada.

Si los utensilios para el hogar están en buenas condiciones, sin astillas y completamente satisfechos en tamaño, definitivamente no es necesario tirar y comprar nuevos juegos. Puedes usar un truco caliente antes de servir:

1. Tazas y tazasPrelavado con agua caliente.
2. Placas poner en el horno durante diez minutos. Calentar hasta 80 grados suele ser suficiente.
3. Si lo permite material que los platos se pueden colocar por un minuto en el microondas.
4. Puede verter un recipiente con agua caliente y colocar los platos allí durante 10-15 minutos. Luego quítelos y límpielos.
5. Algunos lavavajillas admiten la función de calefacción: es muy conveniente y no necesita comprar equipos profesionales.

Con los platos de porcelana será más difícil, ¡no les gusta el agua demasiado caliente, el microondas y los lavavajillas!

Las ensaladas frías y los helados se sirven mejor, por el contrario, en tazones de helado. ¡Es suficiente poner en el refrigerador por 10 minutos!

Es mejor si se utilizan diferentes juegos para invitados y cenas caseras. Pero debenno acumula polvo en los rincones más lejanos, y periódicamente aparece en la mesa y trae alegría.