El dispositivo para secar verduras y frutas.

Las frutas y verduras naturales son una de las fuentes más deliciosas de vitaminas y minerales. Para mantener el máximo beneficio y utilizar el cultivo cosechado no solo en verano, sino durante todo el invierno, no es necesario hervir o congelar. Puede guardar los productos casi en su forma original simplemente quitándoles humedad durante el proceso de secado. Para acelerar el secado, hay un secador eléctrico, un dispositivo moderno para procesar productos de plantas, que le permite guardar productos útiles durante mucho tiempo.

¿Cuáles son los dispositivos para secar verduras y frutas?

Existe una amplia gama de dispositivos con diversos indicadores técnicos y funciones adicionales.

Según el principio de exposición, las secadoras eléctricas son de dos tipos principales:

1. Con un mecanismo convectivo, el calentamiento se produce distribuyendo el flujo de aire caliente sobre las bandejas. Esto puede afectar el sabor y la apariencia de los productos, al mismo tiempo que elimina parte de las vitaminas.

1. Con calentadores infrarrojos. Para el secado, se utilizan rayos infrarrojos (ondas de 6-10 mm de largo). Este tipo de radiación no es perjudicial para los humanos, pero le permite guardar las frutas de la manera más natural, eliminando solo el agua de la estructura. Tal comida no solo es más sabrosa, sino que también se almacena durante un largo período, hasta dos años.

AYUDA! Para aumentar la vida útil de los productos secos, deben almacenarse en un recipiente sellado, sin acceso a humedad y aire.

¿Qué criterios debo tener en cuenta al elegir secadores para frutas y verduras?

Al elegir una secadora, se deben considerar las siguientes características básicas:

Amplitud

El volumen de espacios en blanco depende del número y tamaño de los tanques y bandejas internos. La mayoría de los electrodomésticos tienen de 3 a 8 bahías. Los electrodomésticos espaciosos son útiles para aquellos que necesitan cosechar una cosecha significativa. Si necesita secar solo una pequeña cantidad de alimentos, entonces es mejor elegir un dispositivo con una capacidad menor.

ATENCION! Con una gran cantidad de paletas, puede ser necesario intercambiar contenedores para un secado uniforme.

Deben tenerse en cuenta las características de las bandejas: las bajas son adecuadas para verduras y bayas, y para frutas grandes, se necesitan recipientes con una altura de 2 cm o más.

Poder

Cuantos más calentadores termoeléctricos haya en el dispositivo, mayor será la carga máxima permitida en el mecanismo. En la mayoría de los casos, una potencia promedio de 350 vatios es suficiente para una familia. Los dispositivos más potentes están diseñados para procesar a gran escala, por ejemplo, cuando se cosecha una cosecha grande para el invierno.

Por lo tanto, al elegir un secador, primero tendrá que determinar sus propias necesidades: un dispositivo industrial costoso para secar un pequeño volumen de productos es un desperdicio de dinero injustificado y viceversa: si es necesario, secar un gran volumen de un dispositivo débil no es suficiente, el secado lleva más tiempo, como resultado, el mecanismo fallará más rápido.

Material

Una caja de plástico tiene las siguientes ventajas sobre una caja de metal:

• protección contra sobrecalentamiento;
• distribución uniforme del calor durante el secado;
• precio óptimo
• peso ligero

ATENCION! En algunos modelos baratos, puede aparecer un olor desagradable al calentar piezas de plástico; no se recomienda utilizar dicho dispositivo debido a los aditivos tóxicos nocivos en la composición del plástico.

Temperatura

En las secadoras eléctricas modernas, se proporcionan programas automáticos para los productos más comunes, así como una función para ajustar manualmente la temperatura para mayores posibilidades de operación. La selección manual de temperatura es conveniente ya que le permite elegir el modo de secado óptimo para absolutamente cualquier tipo y tamaño del producto.

Ubicación del elemento calefactor.

El calentador puede ubicarse arriba o abajo, según el modelo. La variante de su ubicación en la parte superior del dispositivo permite evitar la humedad de los productos durante el secado: debido a esto, la vida útil es mucho más larga.

Seguridad electrica

Los modelos más seguros son aquellos con la función de apagar automáticamente el aparato después de completar el trabajo.

En las instrucciones adjuntas se indica más información sobre precauciones al trabajar con un modelo específico de la secadora eléctrica.

Características adicionales

Los fabricantes a menudo equipan las secadoras con las siguientes funciones: temporizador, sensor de temperatura, protección contra sobrecalentamiento, calentador de ventilador, modo de cocción y otros.

Cómo usar una secadora de frutas

El funcionamiento correcto de la secadora eléctrica no solo le permitirá usar correctamente todos los modos disponibles y obtener productos de calidad, sino que también extenderá significativamente la vida útil del dispositivo.

Recomendaciones clave para usar un secador de frutas:

1. Las rodajas finas se secan más rápido y tienen una vida útil más larga. Por lo tanto, es mejor cortarlos hasta 0,5 cm de grosor.
2. Una de las conservas más populares son las rodajas de manzana seca. Si antes de secar las rodajas se mantienen previamente durante un par de horas en agua ácida (agregue 1 cucharada de jugo de limón a 1 litro de agua), no se oscurecerán durante el procesamiento. Antes de colocarlos en el aparato, seque previamente las cuñas empapadas para que el exceso de humedad no interfiera con la uniformidad del secado.
3. Para que las frutas agrias sean más sabrosas, pueden ser confitadas antes de secarse. Para hacer esto, sostenga las rodajas de fruta durante 8 horas en almíbar dulce (azúcar y agua en proporciones iguales), luego drene el jarabe y los productos restantes en el dispositivo.
4. Se pueden caer piezas muy pequeñas. En este caso, puede cubrir la superficie debajo de ellos con papel, haciendo pequeños agujeros para que circule el aire.
5. Al elegir la temperatura usted mismo, es aconsejable observar el modo de secado correcto: al comienzo del procesamiento, el indicador de temperatura debe ser más alto, y al secarlo debe ser más bajo, para no secar los productos casi terminados.
6. Después de terminar el trabajo, limpie los contenedores de la secadora de restos de comida para que los insectos no entren en ellos. Las partes secas se almacenan mejor en una caja con el aparato en un lugar seco y ventilado. Evite la luz solar directa, el exceso de humedad y los cambios bruscos de temperatura.
7. Para evitar que los trozos de fruta queden expuestos a la humedad, el moho o los insectos, se recomienda empacarlos en un recipiente sellado o película para su almacenamiento a largo plazo.

Si usa la secadora eléctrica correctamente, puede obtener productos sabrosos y saludables en los que se almacenan todas las vitaminas necesarias. De esta manera, puede hacer preparaciones naturales y disfrutarlas durante todo el año, hacer frutas secas o cocinar una saludable parrilla casera.