Cualquier refrigerador doméstico tiene un compartimento para almacenar alimentos congelados a bajas temperaturas. El congelador es el principal consumidor de la energía eléctrica del dispositivo. La intensidad del consumo está directamente relacionada con el régimen de temperatura de la cámara: cuanto menor sea la temperatura, más energía consumirá.
Puede encontrar la respuesta a la pregunta de qué temperatura debe mantenerse en el congelador al estudiar este artículo.
Estándares de almacenamiento de temperatura
Los fabricantes de equipos de refrigeración domésticos fabrican dispositivos que pueden mantener diferentes temperaturas en los congeladores. Normalmente, está en el rango: -6-25 ºС.
En este caso, la gran mayoría de los modelos por defecto tienen un régimen de temperatura normal de -18 ºС.
El hecho es que las preocupaciones europeas que producen electrodomésticos utilizan la clasificación de los congeladores según las zonas de temperatura con un rango de 6 ºС, designando cada uno de ellos con el símbolo "*" (asterisco). El número de estrellas caracteriza la capacidad máxima de congelación del dispositivo. Por ejemplo, si se muestran 3 estrellas en el refrigerador, entonces es capaz de enfriarse a -18 ºС.
La excepción es la designación "****". También corresponde a un enfriamiento mínimo de -18 ºС, pero se proporciona para dispositivos de una categoría diferente.
El compartimiento del refrigerador está diseñado para el almacenamiento a corto plazo de productos que se comerán o cocinarán en el futuro cercano. Si los alimentos se almacenan para uso futuro, el tiempo de almacenamiento se puede aumentar colocándolos en el congelador.
¿Cuál es la temperatura óptima de almacenamiento de alimentos?
Considere cómo la temperatura afecta el tiempo de almacenamiento de algunos productos:
- La carne A una temperatura cercana a cero grados, el producto cárnico solo puede esperar un par de días para su preparación. La carne recién congelada en el modo -8-12 ºС puede almacenarse durante una semana, y a -14-18 ºС, durante 5-6 meses. Al mismo tiempo, los productos cárnicos pueden mantener sus cualidades de consumo durante 3 meses si se congelan a -18-22 ºС;
- Pescado La vida útil del pescado congelado varía mucho. La temperatura de almacenamiento recomendada para el pescado es - 18 ºС. A esta temperatura, el pescado debe almacenarse durante 3 a 12 meses, dependiendo de la pertenencia a una familia en particular y la tecnología de congelación. Por ejemplo, los peces de la familia del bacalao no perderán valor nutricional durante 8 meses, así como los habitantes del río, como lucioperca, carpa, perca, lucio, etc., solo durante seis meses. Puede familiarizarse con las reglas para almacenar pescado congelado con más detalle al estudiar GOST 1168-86. Cuando la temperatura aumenta a -10 ºС, la vida útil se reduce a la mitad;
- Verduras puede almacenarse a -18 ºС medio año o un año. Con una mayor permanencia en un estado congelado, aunque no se deterioran, perderán propiedades útiles. La seguridad de este último se debe en gran medida al modo de enfriamiento. En el caso de la congelación por choque (una fuerte caída de la temperatura a -40 grados), los cristales de hielo formados son tan pequeños que no pueden alterar la estructura de las células;
- Bayas y frutas almacenado casi lo mismo que las verduras. Los términos de congelación, en los que no comienzan a perder sustancias útiles, son de 8 a 12 meses.
- Margarina Si por alguna razón decide abastecerse de margarina, debe saber que dentro del rango de 0-10 ºС él "vivirá" 45-75 días, y a -10-20 ºС - 60-90 días, es decir, 2 veces más, que si se hubiera puesto en el compartimento frigorífico. Algunos productos no están destinados a ser colocados en el congelador. Esto no conducirá a un aumento en la vida útil, sino a la imposibilidad de un uso posterior. Un ejemplo típico son los huevos de gallina.
Como ajustar la temperatura
Para cambiar el régimen de temperatura, el refrigerador o congelador tiene sistemas de control. Ellos son mecánica (interruptores de palanca, diales giratorios o manijas con divisiones marcadas, etc.) o sensorial (una combinación de un panel electrónico y botones de control).
Las reglas para cambiar la configuración se describen en detalle en las instrucciones de funcionamiento incluidas con cualquier dispositivo.
¿Cómo saber cuántos grados hay en el congelador?
La temperatura actual se puede encontrar en la pantalla o colocando un termómetro con una escala negativa suficientemente larga dentro de la cámara.
Función de congelación rápida
En algunos modelos de refrigeradores hay una función de congelación rápida. Cuando se activa, el dispositivo pasa al modo de intensidad máxima y alcanza rápidamente el nivel de temperatura establecido. Una vez que se alcanza, el congelador generalmente regresará a su modo de funcionamiento normal.
Esta función es útil si es necesario congelar rápidamente productos frescos agregados en grandes cantidades, así como cuando el dispositivo está conectado a la red.
Recomendaciones para almacenar alimentos en el congelador
Para que su unidad de congelación funcione durante mucho tiempo y los productos almacenados en ella no tengan tiempo de deteriorarse, se recomienda seguir una serie de reglas simples:
- No ponga objetos calientes o calientes en el congelador;
- Trate de no cargar la cámara inmediatamente con una gran cantidad de objetos con alto calor específico;
- Preste atención a la fecha de vencimiento, firme paquetes con la fecha del marcador de frutas y verduras cosechadas para el invierno;
- Primero use alimentos en paquetes que hayan perdido su estanqueidad;
- Descongele la cámara en caso de formación de hielo en la superficie del evaporador de manera oportuna, y también límpiela completamente de los residuos del producto.
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